ça, c'est à cause de Sheldon (The Big Bang Theory) et son obsession du "tangerine chicken".
à force, ça m'a donné envie...

alors voilà ma ptite version!! tadaaaaa!!

ingrédients

- 1 boîte de faux poulet , ou 300g de seitan
- 4 + 2 mandarines
- quelques rondelles d'oignon
- 1 cuillère à soupe de maïzena
- sweet chili sauce ou tabasco
- huile de sésame
- coriandre fraîche

préparation

peler à vif les 4 mandarines et séparer les quartiers.
presser les deux autres.
réserver le tout.

dans un peu d'huile de sésame, faire revenir l'oignon émincé, le laisser dorer, puis ajouter les morceaux de "poulet" égouttés (garder le jus pour un autre usage).
augmenter le feu et faire dorer le poulet/seitan.

pendant ce temps, faire cuire du riz, thaï ou basmati.

pendant ce temps, mélanger le jus des 2 mandarines, la maïzena, et le piment/tabasco à votre convenance.
verser dans la poele, baisser le feu et laisser cuire quelques minutes à couvert.

ajouter ensuite les mandarines pelées, laisser quelques minutes supplémentaires, puis dresser avec le riz.

parsemer de coriandre ciselée et servir aussitôt.  

et un petit extrait culte pour rigoler un peu: http://www.youtube.com/watch?v=wj9IKj6mq3E 

ce plat est la version light et sans cruauté d'une purée qui a sa place sur la table de noël.

celle ci est tellement végétarienne que même un panda en mangerait! ^^

oui, je sais, encore des patates...
ce n'est pas par manque d'inspiration non... au contraire. la patate m'inspire indéfiniment!!  

(les quantités sont à ajuster en fonction du nombre de pandas que vous recevrez) 

ingrédients

- pommes de terre
- crème fraîche végétale
- faux gras de Gaïa
- oignon
- St Hubert bio ou végétal
- sel poivre (a lot of poivre!)

préparation

peler les pommes de terre et les faire cuire dans de l'eau salée.
quand elles sont tendres, vider l'eau et les remettre sur le feu pour les sécher.

ajouter un peu de St Hub et de crème végétale, écraser avec un presse purée. goûter, rectifier l'assaisonnement.
réserver au chaud.

émincer l'oignon et le faire revenir à feu vif dans une petite poele jusqu'à ce qu'il prenne une belle couleur dorée et exhale un arôme alléchant.

dresser la purée dans une assiette chaude; prélever des copeaux de faux gras et les disposer sur la purée, saler poivrer, verser les oignons rissolés, et servir immédiatement.

le lemon curd, c'est un truc qui a goût au paic citron une spécialité anglaise qui contient traditionnellement du jaune d'oeuf (bah oui voyez vous, le citron, c'est pas assez jaune peut être...)

j'ai eu envie d'en faire "pour offrir" pour ce noël, et en recoupant plusieurs recettes on ze net, je suis arrivée à un résultat plutôt satisfaisant.
c'est facile, pas cher, pas bon, et plutôt gratifiant 
just have a look.

alors, qu'est ce que vous attendez?
juste faisez le!

ingrédients

- 3 citrons bio
- 200 g de sucre à confiture (sinon normal)
- 50 g de St Hubert bio/ végétal
- 2 g d’agar-agar
- 100 ml d’eau
- 3 cuillères à soupe de fécule ou de Maïzena

préparation

laver et essuyer les citrons.
prélever les zestes. ayé, vous avez fait votre muscu pour la journée 

les couper en deux et les passer au presse agrume.
verser le jus dans une casserole.

ajouter les zestes, le sucre, le St Hub.

chauffer à feu très doux, pour laisser le sucre et la margarine fondre, et bien remuer.

quand c'est homogène et chaud, ajouter la maïzena, et fouetter incessamment  au moins une minute.

hors du feu, ajouter l'agar agar dissous dans l'eau, puis l'ajouter dans la casserole. 

porter à ébullition 1 minute en fouettant tout de temps.

quand la consistance voulue est atteinte, verser sans attendre dans un joli pot, et laisser refroidir.

conserver in the fridge, pour vos morning toasts, vos yaourts maison, ou agrémenter vos cakes au citron.… ou pour offrir bien sûr 

encore un petit gratin farfelu.
inspiré de divers trucs piochés ici et là, du plat phare que Susan Mayer rate toujours, et des funny trucs qu'il y a dans mon placard, bah voilà, ça fait un petit plat marrant.

ingrédients

- des pâtes, macaroni, idéalement, sinon des coquillettes, pour faire plaisir à Rose 
- du lait végétal (j'ai pas regardé combien, honestly)
- de quoi assaisonner le lait (ici, du bouillon de tomate en sachet!!! oui oui!)
- de la béchamel maison, ou alors de la crème bjorg pour gratin
- de la sauce tomate en bocal ou briquette
- totally facultatif, mais si vous avez du chorizo végé........ 
- de la chapelure 
- un peu d'huile d'olive
- sel poivre
oui oui je sais c'est un peu free style, et j'ai envie de vous répondre ça: so what!!! - Pink 

préparation

faire bouillir le lait avec un peu de sel, de poivre et les trucs que vous aurez décidé de mettre dedans.

ajouter les pâtes et les faire cuire quoi!

il faut attendre qu'elles aient tout bien absorbé.

après ça, mettre un peu d'huile d'olive au fond d'un plat à gratin, et verser de la sauce tomate par dessus.
puis mettre les pâtes.
puis un peu de chorizo, if you have some.  

et puis de la sauce tomate again.

et la sauce pour gratin/ béchamel.
parsemer de chapelure, et enfourner à 180°pour faire dorer.

quelques idées de pommes de terre classieuses pour votre table de fête.
vous avez vu comme je suis sympa? je me suis englouti tout ça de pommes de terre juste pour vous proposer des idées de noël.

(en vrai y en avait une de plus, mais my own priavte Avengers team lui a réglé son compte)

akoicédon?

- crème fraîche de soja + jus de citron + sel + caviar végé (ikea)
- faux gras de gaïa + confiture de figue + sel + poivre
- crème de soja + jus de citron + sel + cèpes séchés préalablement mélangés quelques heures auparavant

c'est très joli et c'est très bon!!

et comme ça fait longtemps que je vous ai pas infligé de musique, voilà une chouette chanson, pas "de barbare" pour cette fois, que j'ai pêchée dans The Big Bang Theory, qui fait un peu musique d'ado, bref je kiffe.

Augustana - Boston

hey hey guys!!
I'm not dead.
mon ordi pas loin, mais moi pas encore.

en ce moment je pense à faire des cures de myrtilles, parce que:
A. c'est bon
B. c'est un super fruit
C. c'est de saison

alors voilà une de mes réalisations avec le kilo de myrtilles que je viens d'acheter (ce qui en appelle d'autres, si vous suivez)

ingrédients

- une pâte sablée home made ou du commerce
- 1 grand bol de myrtilles fraîches ou surgelées
- 60g de sucre glace
- 10cl de crème végétale (soja)
- 1 cuillère à café bombée de maïzena

préparation

la pâte doit être à température ambiante (débrouillez vous).
foncer un moule avec.

piquer le fond avec une fourchette.

déposer les myrtilles égouttées dessus.

préchauffer le four à 160° et enfourner 20mn.

pendant ce temps, mélanger soigneusement la crème, la maïzena et le sucre glace.

après 20mn, versez la crème sur la tarte, puis la remettre au four pour 10mn supplémentaires.

évidemment si vous avez pas d'emporte pièce en forme de flocon, ça fera moins moins stylé, mais ça sera tout aussi bon.

je dédie cette recette à Natalie du blog l'Assiette Végétarienne, puisque c'est elle qui m'a offert l'huile de coco utilisée pour ces biscuits.
je me suis inspirée de la recette de Déborah du blog Absofruitly (reviens Déborah, I miss you so!) 

en fait ça a été un peu chiant à faire, parce que je ne suis ni très organisée ni très académique, mais ça ne veut pas dire que ça sera chiant pour vous. Déborah ne dit rien à ce sujet.
RoseCitron aussi elle les a faits, by the way. ici.
et je la vois pas se plaindre nan plus.
bon, OK, c'est moi.

anyway! ben les miens c'est les mêmes, mais avec de la noix de coco râpée, et du sucre glace.

ingrédients (une vingtaine)

- 150 g de farine
- 50 g de sucre glace
- 60 g d'huile de coco
- de la noix de coco râpée
- une belle pincée de fleur de sel
- 2 cuillères à soupe d'eau froide

préparation

mélanger la farine, la noix de coco râpée, le sel et le sucre.
ajoutez l'huile de coco un peu réchauffée (sinon elle est figée)

la pâte risque de ne pas encore se tenir, ajouter alors une ou deux cuillères à soupe d'eau, pour qu'elle soit encore un peu friable, et non élastique.

étaler la pâte sur un plan de travail recouvert de papier sulfurisé, sur une épaisseur de 3mm environ, découper des flocons ou ce que vous voulez d'autre dedans.

enfourner à four chaud à 180°c pendant une douzaine de minutes, selon votre four.
il faut qu'il prennent juste un tout petit peu de couleurs.

laissez refroidir un peu, même si c'est dur, je sais. parsemer de sucre glace et de coco râpée.

aujourd'hui, il ne va être question que d'ouvrir des boîtes, genre.
mais c'est tellement joli.... (et bon, of course!!)

ingrédients

- 1/2 bocal de colombo de légumes
- 1 boîte de fausse viande du magasin chinois (mais du seitan ça va aussi )
- 1/2 boîte de haricots rouges
- riz
- cumin et piment en poudre
- huile (olive, sésame...)

préparation

faire chauffer l'huile dans une poele. quand elle est chaude, y ajouter la fausse viande égouttée (garder le jus pour une autre utilisation) et la faire dorer.

pendant ce temps, faire chauffer de l'eau pour faire cuire le riz.
quand l'eau est chaude, faire cuire le riz 

quand la "viande" est dorée, ajouter les légumes colombo, remuer, baisser le feu et couvrir.

pendant ce temps, faire chauffer les haricots.

ben après faut juste dresser tout ça joliment et saupoudrer les haricots de sel, cumin et piment, et voilàààààà! 

nan c'est pas moi qui les ai faits, les gnocchi di patate, c'est le traiteur italien.
moi j'ai juste imaginé et réalisé la sauce.
c'est facile à faire, hein, les gnocchi di patate, je l'ai vu dans des livres

et sinon, je vous fais écouter la chanson qui est dans ma tête en boucle depuis hier:
USO Girls Captain America - Star Spangled Man

mais c'est sans doute parce que je me suis acheté ça 

bon sinon, je me suis fait des tresses, mais ça c'est à cause de Thor, mais qu'est ce qu'on s'en fout, on est sur un blog de bouffe ici, non??

ingrédients

- 400g de gnocchi di patate
- 1/2 briquette de crème végétale (soja par exemple)
- 1/2 briquette de purée de tomate
- 1/2 briquette de sauce pour gratin (bjorg, en supermarché) ou alors de la béchamel maison
- chapelure
- huile d'olive
- thym et origan
- sel poivre

préparation

faire cuire les gnocchi dans une casserole d'eau bouillante et salée.

pendant ce temps dans une petite casserole, faire chauffer un peu d'hule d'olive, y ajouter les herbes, puis la sauce tomate.
mélanger, laisser chauffer quelques instants, ajouter la crème, saler poivrer, et laisser chauffer un peu.

égoutter les gnocchi.

étaler un peu de sauce au fond d'un plat à gratin.
mettre les gnocchi par dessus et recouvrir du reste de sauce.

mettre une couche de sauce pour gratin/béchamel sur le dessus, saupoudrer de chapelure, puis passe sous le gril à four bien chaud le temps que ça crame dore.