encore un peu, tant que l'hiver et la nuit sont là...

♪♫♪ ► Evanescence - My heart is broken ♥♥♥

je fais ma Milounette et je mets de la butternut partout.
il pleut littéralement (ou presque! parce que ça ferait mal, quand même!) des butternut en ce moment!
il n'y a presque que ça chez mon maraîcher,  j'en ai dans mon congélateur, et un ami m'en a donné une hier soir, juste comme ça.

pour faire genre, je pourrais vous dire que c'est un légume """versatile""", c'est à dire qu'il change d'avis tout le temps.
pour meubler, je pourrais vous dire, en bon français, que c'est un légume polyvalent qui se prête à plein de recettes.

mais vous ne venez pas ici pour la hype (ça se saurait si y en navet^^), ni pour enfoncer des portes ouvertes, hein..
vous venez parce qu'il y a des bonnes recettes, des chats, de la belle vaisselle, des blagues nulles, et pas de prise de tête.
autre chose? 

ingrédients

- 1/3 de pommes de terre pour 2/3 de butternut
- du St Hub
- 1/2 oignon
- du sel viking (ou quelques épices de votre choix)

préparation

couper les légumes en cubes.
faire revenir l'oignon dans le St Hub fondu, lui même dans une petite marmite, ou une grande casserole

. 

ajouter les légumes, couvrir d'eau, et laisser mijoter à feu doux environ 20mn.
quand les légumes sont tendres, mixer impitoyablement.
pas de quartier, ni de morceau.

assaissonner, servir chaud.
finition: crème de soja et graines de courges grillées.

et en parlant de blague nulle...
une des blagues préférées des métalleux:

c'est bon de rire parfois 

je me sens obligée de me justifier -et de me dédouaner - de ce long silence.

c'est la faute à canalblog!
les dernières fois où j'ai voulu commencer un article, c'était en panne et/ou en maintenance.
(j'ai d'ailleurs récemment reçu un mail de leur part comme quoi la plateforme va évoluer graphiquement...
ceci expliquant cela?
du moment qu'on m'oblige pas à me catégoriser influenceuse, ça me va.
wait and see.)

en plus je reviens même pas avé du manger... c'est abusé, je sais.
mais l'idée de ce post m'est venue ce matin dans ma salle de bain, je voulais partager avec vous ma petite manie.

je fais partie du cercle des coupeuses de flacons, des racleuses de pots, des essoreuses de tubes; jusqu'à la dernière goutte!
(d'ailleurs récemment j'ai couru après un serveur pour récupérer mon verre de bière qui pour lui était fini, mais pas moi!! 0.5cm de bière, c'est pas fini! non mais)

quand un produit est fini, il est fini, on est d'accord?
sauf... les huiles essentielles.

même en enlevant le compte-goutte et en ayant soigneusement tout vidé, notre flacon va encore sentir fort et les molécules odorantes n'ont pas dit leur dernier mot!

alors à ce moment-là, au lieu de le jeter, je verse un peu d'huile végétale dedans, pour enrichir cette dernière du pouvoir quasi absolu de l'essence.

mon dernier en date, c'est ylang-ylang, que j'ai gratifié de macérât huileux de pâquerette  (d'ailleurs si vous voulez le faire vous même, voici la recette maison!)

j'ai aussi fait hélichryse- huile de jojoba, ou gaulthérie-arnica (un couple myhtique que les sportifs connaissent bien! un peu comme Andre Agassi et Steffi Graf mais en plus mieux)

ça marche aussi en cuisine!
un flacon vide de basilic, romarin, thym ou citron sera très heureux de recevoir une lampée d'huile d'olive et de rejoindre votre étagère à épices! 

⚠ bien entendu vous vérifierez impérativement sur une source fiable (une brochure récupérée en magasin bio ou en pharmacie reste pour moi la meilleure source!! je les collectionne lol.
sinon j'ai aussi la bible des huiles essentielles de Danièle Festy que je recommande chaudement) que les huiles essentielles que vous vous apprêtez à ingérer sont compatibles avec:
1. l'ingestion 
2. votre état de santé (grossesse, allaitement, allergie, asthme, etc.)

et vous, vous avez des petites manies de récup' ou de ... disons le franchement, radines?
(si vous êtes Vierge, c'est pas votre faute, vous êtes absoutes!)

il fallait qu'on parle de ces jolis petits gâteaux du 30 décembre (boudu, ça date un peu) qui accompagnent le riz au lait médiéval. 

♪ ♫ do you remember?  ♥

je les ai faits dans cette "tasse à pâtisserie" que j'affectionne très particulièrement, qui passe au four et donne une jolie forme aux gâteaux, et dans laquelle bien sûr, je bois mon thé par la suite!

ingrédients

- 200g de farine
- 50g de sucre de canne
- 1 pincée de levure chimik
-4 ou 5 noix écalées 
- 80ml de babeurre (=lait de soja + un peu de vinaigre de cidre ou de pomme)
- 80ml d'huile (colza, olive, pépins de raisin)
- 3 cuillères à café de fécule diluées dans un peu de lait
- 2 pommes
- du St Hub
- épices: 1 clou de girofle, muscade, gingembre, cannelle, une étoile d'anis

préparation

hacher les noix, réserver.
peler les pommes et les couper en tranches, les faire revenir dans une quantité généreuse de St Hub, avec le clou de girofle.

pendant ce temps, mélanger la farine, le sucre, les épices et la levure chimik (on en met peu pour avoir une texture pudding)

ajouter le babeurre, mélanger.
ajouter l'huile, mélanger. 

ajouter ensuite les pommes et les noix.
bien mélanger.

préchauffer le four à 180°.

verser dans des jolis moules individuels (ou un gros, d'ailleurs)

enfourner au moins 20mn.

démouler quand c'est refroidi, saupoudrer de sucre glace et décorer avec des noix.

et la lune de ce soir ♥ 🌒

oui je sais, c'est aujourd'hui et vous avez sans doute déjà fait quelque chose...
mais si vous êtes à la bourre pour votre gâteau du jour, cette recette vous sauvera peut-être la vie mise.

j'ai fait cette recette deux fois cette semaine, elle a fait l'unanimité les deux fois.

il s'agit d'une base de gâteau au yaourt que j'ai enrichie de 2 cuillères à soupe de fleur d'oranger, mélangée avec le sucre et le yaourt, de fécule, à la place d'un des pots de farine, de noix hachées, ajoutées après la farine, d'un blanc de pois chiche monté en neige (le jus d'une petite boîte), ajouté en tout dernier.

j'ai mis quelques fruits confits au fond du moule (puisque mon moule a la tête en bas), et j'ai enfourné 30mn à 180° + 10mn avec seulement la résistance du bas pour être sûre que le dessous (qui est le dessus) soit bien doré (et il aurait mérité un peu plus, mais moi aussi j'étais à la bourre; être à la bourre est je pense, le première trait de caratère qui me définit, et ce n'est pas la nouvelle année qui changera ça)

ensuite j'ai décoré le dessus avec des fruits confits et du sucre pour les chouquettes (on trouve ça en supermarché, oui oui)

et voilà, Monsieur Cornard, on a les droits! 

on n'oublie pas la fève, hein, je l'ai pas photographiée, mais c'était une de mes fèves Spider-man et pour une fois, je l'ai offerte à mes hôtes... d'habitude, je les reprends jalousement, mais voilà, j'étais d'humeur généreuse... 

et voici la reine du jour, Hermès, qui n'a ni mangé de gâteau, ni eu la fève, mais bon même le Gaulois le plus demeuré sait que Cléopâtre ne se déplace jamais sans son singe et ses deux faucons, et que les chats dominent secrètement le monde.

oui il va y avoir de la grenade dans tous les plats, ces jours-ci.
1. c'est excellent pour la santé
2. j'en ai encore plein :)

qu'est ce qu'il y a dedans?

- de la roquette
- de la salade iceberg
- de la patate douce cuite et refroidie
- du radis rose et du radis blanc
- des graines de courge grillées
- de la grenade, quelle surprise!!!
- une vinaigrette parfumée au vinaigre de sureau et à la moutarde à l'ancienne
- du sel et du poivre

et une petite balade en forêt, juste pour le plaisir ♥

la jolie nappe étant déjà en place, c'était inspirant, et ce qui devait être un petit plat viteuf du midi s'est transformé en un déjeuner plutôt classe...

moralité: sortez la nappe et la jolie vaisselle, et la vie est plus belle! 

comment on fait ça?

d'un côté, j'ai fait cuire une demi-citrouille au cuit vapeur avec une gousse d''ail et une feuille de laurier (mes grands classiques^^)
de l'autre, j'ai fait revenir un oignon et une autre gousse d'ail dans de l'huile d'olive dans une petite poele, puis j'ai ajouté des champignons de Paris, de la passata, et puis du vin blanc, et encore un peu plus tard, du haché végétal, et j'ai tout bien laissé mijoter ensemble; puis salé et poivré.

j'ai ensuite écrasé la citrouille au presse purée.
pas d'assaisonnement, pour faire un joli contraste, entre le sucré de la citrouille et le salé du hachis.

après ça, j'ai préchauffé le four à 180°, et versé un peu d'huile d'olive et de lait végétal au fond d'un plat à four.
j'ai déposé des plaques de lasagne dans le fond, que j'ai enduites d'un peu de lait, puis recouvertes de haché, puis de citrouille, puis de parmesan végétal, puis de lasagne, etc. jusqu'à terminer par une plaque de lasagne, du lait et du parmesan.

et enfourné tout ça pour 25 à 30mn.

servies avec une élégante salade: roquette, oseille, avocat, grenade.

et une belle demi-lune de matin

j'aime bien la tradition anglaise du curry du nouvel an.
chaleur, couleur, lumière... et convivialité quand c'est un buffet le 1er à midi.
ce qui n'est pas mon cas 

je vous ai mis les quantités (déjà approximatives lol) pour 2.
vous ajusterez pour votre réception. 

ingrédients

- 1 petite citrouille ou 3 tranches d'une grosse
- des épinards frais ou surgelés en feuilles
- de l'huile de coco
- de la pâte de curry (jaune, ici)
- du concentré de tomate
- une briquette de lait de coco
- 1 verre de riz 
- clou de girofle, graines de cardamome, filaments de safran

préparation

laver le riz à grande eau et le faire cuire selon votre méthode préférée (au cuiseur vapeur pour moi) avec le safran, la cardamome et un clou de girofle.

pendant ce temps, faire fondre deux belles cuillères à soupe d'huile de coco dans une mijoteuse, y ajouter la pâte de curry, le lait de coco et laisser faire connaissance.

débiter la citrouille en morceaux.

ajouter du concentré de tomate dans la mijoteuse, mélanger, ajouter de la cardamome et un clou de girofle, puis les dés de citrouille.

laisser cuire au moins 20mn à feu doux, puis ajouter les épinards.
laisser cuire 10mn de plus.

servir avec le riz.

la question du jour:
pourquoi le riz se met-il à la verticale dans le panier du cuit vapeur alors qu'il y entre couché, mmm? 

si vous avez la réponse, c'est bien.
(et ça m'intéresse).

bonne année, paix et lumière à tous ♥