je n'en suis pas à brouter sur les ronds-points, hein, je vous rassure (ou pas d'ailleurs? il y a beaucoup de ronds-points très fleuris et arborés aux alentours!) mais comme j'achète plein de plantes comestibles à Kévin mon petit maraîcher bio, beh après je les mange!

donc là, petite salade de fleurs et de feuilles, et petite infusion... beh de fleurs et de feuilles.

cela dit, si vous invitez Grain de Moutarde, Fleur des Pois ou Toile d'Araignée, ils seront ravis! 

salade du potager (des bonnes soeurs ou des fées! ça fait moins rêver, mais j'ai cueilli tout ça au jardin partagé de mon quartier, c'est chouette quand même, y avait une vieille arabe qui parlait pas français mais qui voulait savoir pourquoi je cueillais des fleurs, j'ai dû en manger une devant elle pour lui prouver que c'était comestible, mdr)

- pissenlit
- salade "reine des glaces" (aucun lien avec Elsa)
- oseille
- fleurs de bourrache
- oeillet d'inde (c'est pas trop bon, lol, c'est amer mais bon, c'est joli et c'est bon pour la santé)
- ciboulette
- pourpier
- bon le piment je suis pas y allée à Espelette, je l'avais chez moi
j'ai mis de l'huile de noisette et mon vinaigre des quatre voleurs pour assaisonner

infusion des fées (ça, ça vient de mon maraîcher Kévin, je lui achète la plante sur pied)

- fleur d'agastache (je connaissais pas avant, mais c'est joli et bon!)
- verveine

et puis ma petite récolte de mauve, trèèèèès abondante cette année sur mon balcon.
j'en récolte à peu près cette quantité tous les trois jours.
(à faire sécher et à garder pour cet hiver, contre la toux!)

et pour finir, je vous emmène en forêt, dans un petit coin que j'ai découvert en allant fureter comme à mon habitude (j'ai dû être dora l'exploratrice dans une autre vie), et qui m'a particulièrement appelée.

voilà la recette de la crème dessert du pique-nique nocturne.
c'est pas que je suis dans une période noix de coco... mais bon... un peu 

ingrédients (pour plein de petits pots, ou moins de gros...)

 

- 60cl de lait de coco
- 150g de chocolat pâtissier
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs ou PDT
- un peu de sirop d'agave (facultatif, moi j'aime corsé)
- de la noix de coco râpée
- un peu d'eau

préparation

faire chauffer le lait de coco et y ajouter le chocolat.
remuer au fouet pour q'uil fonde uniformément et obtenir une belle consistance.
ajouter le sirop d'agave, si vous en mettez.
ajouter la noix de coco râpée.
mélanger soigneusement.

et revoilà la sous-préfète  mon rosier anglais! 

le sureau est l'un des arbres chéris des fées.
n'oubliez pas de les honorer après votre cueillette! 🧚‍♀️

Quand des jours enfin s'accroit la durée, 
Quand le soleil aussi se fait plus chaud, 
Dardant à midi ses traits acérés,
Quand on voit s'ouvir les fleurs de sureau, 
Qui partout où l'ombre étend sa tutelle, 
Au bord du ruisseau, le long de l'allée,
Font admirer leur crémeuse dentelle - 
On sait que l'été est bien installé. 

¨˜"°º••º°"˜¨¨˜"°º••º°"˜¨

When the days have grown in length,
When the sun has greater power,
Shining his noonday strength, 
When the Elder Tree's in flower,
When each shady kind of place,
By the stream and up the lane, 
Show it mass of creamy lace -
Summer's really come again!

Cicely Mary Barker

c'est très simple hein, il vous faut une jolie tasse transparente, une jolie ombelle de sureau (ou deux), que vous aurez débarrassée de ses hôtes éventuels, et verser dessus une belle eau pure et frémissante.

inutile de sucrer, les parfums subtils du sureau vous enchanteront., comme les petites fées.

si vous êtes d'humeur romantique, vous pouvez ajouter quelques pétales de rose fraîche, c'est aussi la saison! 

est-il encore besoin de vous présenter le couple le plus glamour, non pas Kate et William, ni Roméo et Virginie (oui oui encore eux!), ni même Obéron et Titania.
j'ai nommé M. Chocolat et Mlle Noix de Coco (d'extraction noble s'il vous plaît).
un mariage exquis, surtout rehaussé de quelques fleurs.

vous avez votre invitation?
laissez moi vous présenter!

ingrédients

- 280g de farine
- 100g de poudre de noix de coco
- 125g de St Hub
-120g de sucre
- 1 sachet de levure chimik
- un peu d'eau éventuellement
- 100g de chocoalt à pâtisser... ou plus!
- un peu de crème de coco

préparation

mettre la farine et la poudre de noix de coco dans un saladier.
ajouter ensuite le St Hub à température ambiante et travailler les ingrédients jusqu’à l’obtention d’un mélange sableux.

ajouter par la suite le sucre et la levure chimique.
pétrir jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse, en ajoutant un peu d'eau tiède au besoin.

former une boule et l'envelopper dans un torchon. entreposer au fridge au moins 1h.

préachuffer le four à 180°.

étaler la pâte en couche uniforme dans un moule de 26 cm de diamètre muni de papier sulfurisé, percer le fond avec les dents d’une fourchette et enfourner durant environ 30 min.
après cuisson, il doit rester assez plat, laisser refroidir entièrement.

dans une casserole, faire fondre le chocolat noir avec un fond de crème de coco, puis en napper le gâteau à l'aide d'une spatule.
parsemer un peu de noix de coco râpée, et remettre au fridge le temps de laisser durcir le chocolat.

décorer au moment de servir, et proposer avec un thé.

vive les mariés!

hello George! good night Moumou! 

toutes les Valkyries ne sont pas blondes!
moi, par exemple

les blondes feront une décoction de camomille allemande (pour rester dans le thème germanique, natürlich), et les brunes iront cueillir la feuille de noyer.

prenez des belles feuilles, jeunes, souples, et surtout ne les prenez pas toutes sur la même branche, voire pas sur le même arbre si vous le pouvez.
laissez sa frondaison à l'arbre, les petites bébêtes et les oiseaux en ont besoin aussi!
pensez également à le remercier pour son don: une parole, une pensée, une caresse, une chanson, une bénédiction, un souhait de bonne croissance, vous avez le choix.
vous pouvez aussi déposer une offrande au pied de l'arbre: un peu d'eau, un morceau de pain ou de gâteau (si vous amenez votre goûter avec vous lol, bah c'est bien de partager avec la Nature), des graines, certain/es mettent quelques cheveux aussi (des feuilles contre des cheveux, ça me semble équitable), bref ce qui vous parle, ce qui vous semble pertinent et que vous donnez avec amour 

le noyer est un arbre divin, attribué à Zeus/Jupiter, au même titre que le chêne.
son nom latin, juglans regia, veut donc dire "gland de Jupiter", et regia renvoie à la royauté (régir, régalien, tout ça); certains specimen peuvent vivre mille ans.

d'un autre côté, le noyer a aussi une réputation maléfique... en effet, peu de choses poussent au pied d'un noyer, à cause d'une substance que dégagent les feuilles en se décomposant au sol. aussi a-t-il la réputation d'un "arbre à sorcières" et on dit fréquemment qu'il ne faut pas s'endormir dessous, on pourrait entrevoir son destin.

quant à Hildegarde, elle en recommandait chaque partie: écorce, feuille, brou, noix.
on le plantait souvent le noyer près des monastères pour ses fruits nourrissants, pour le brou vert  qui les protège, ainsi que pour les propriétés médicinales très variées de ses feuilles: elles peuvent soigner les troubles cutanés comme l'eczéma , les brûlures, les démangeaisons; elles repoussent les parasites (puces, vers, mouches et taons), elles aident la circulation sanguine, et elles sont bénéfiques pour les cheveux! (ce qui nous intéresse présentement) elles les rendent souples, doux et brillants, elles calment les démangeaisons, et si vous avez les cheveux châtain, elles accentuent les reflets!

j'ai trouvé cette recette dans mon petit livre "1001 secrets de grands-mères".
un petit livre magique, qui reconnecte à une vie simple et proche de la Nature, ce qui m'apparaît plus qu'essentiel à une époque où tellement de choses sont artificielles ou ultra connectées.

nous avons donc besoin de ses feuilles.
50g pour un litre d'eau (donc de lotion).
50g, ça fait beaucoup de feuilles. et 1l de lotion de rinçage, à part si vous êtes une famille ou coloc (ou couvent ^^) de belles brunettes, on a ptêt pas besoin de tout ça.

en plus, un comble pour une végétarienne, j'aime pas trop cueillir les plantes lol.
c'est pour ça que je remercie toujours beaucoup, mais même.
j'ai eu plusieurs fois des discussions avec des cultivateurs, des discussions profondes voire ésotériques, et ils m'ont tous dit à l'unanimité "la Nature nous l'offre, elle est généreuse et désintéressée ♥"

oui! mais quand même... bref, j'ai pris 7 feuilles. des grandes.

méthode

souffler sur chaque feuille pour faire partir les bébêtes, idéalement, à la cueillette, comme ça elles restent dans leur habitat naturel.
en attendant de les utiliser, conservez les dans un sac en papier.

50g de feuilles pour un litre d'eau.

je vous laisse donc diviser pour obtenir la quantité désirée.

faire une décoction, c'est à dire mettre les feuilles dans une casserole, ajouter l'eau et porter à ébullition.

laisser bouillir 5mn, sortir du feu, laisser infuser 10mn (moi j'ai fait plus, en vrai)

enlever les feuilles, pensez à les rendre à la Nature, mettez les au compost par exemple, ou enterrez-les.

verser le filtrat dans une carafe, ou un grand verre, et utiliser dans la journée en rinçage après votre shampooing.

essorer les cheveux et les essuyer avec une serviette foncée (ou une vieille serviette que vous vous en foutez... pour ma part je prends ma serviette à henné), et après un séchage à l'air libre (et au soleil) admirez les beaux reflets!

 (non je vous ferai pas de photo de cheveux avant-après, c'est vain puisque les couleurs ne sont jamais les mêmes en photo et IRL et puis on est pas sur instagram, et puis en plus d'une photo à l'autre en fonction du moment de la journée, de l'exposition, de la météo et de l'aligenement des planètes, la couleur des cheveux n'est déjà pas la même , donc ça sert à rieeeeeeeeeeen, et mon ego est déjà assez flatté sans avoir besoin de coller ma photo partout, voilà! faites vos propres expériences et mélanges, ça sera beaucoup plus intéressant que d'essayer de copier les autres, et puis j'ai des choses beaucoup plus belles à vous montrer que ma bobine)

le bord de Garonne où j'ai fait ma récolte.

ces belles nymphes limnades ont sûrement fait des rinçages à la décoction de feuilles de noyer pour avoir d'aussi beaux cheveux bruns  (JWW ♥)

vous pouvez aussi vous préparer un bain avec les feuilles de noyer, pour rendre votre peau douce et/ou apaiser des démangeaisons.
en soin de la peau, la décoction des feuilles de noyer est efficace contre l’eczéma, les croûtes de lait, les ulcères, les plaies variqueuses, l’irritation des paupières, les pellicules et la chute des cheveux. 

le retour des salades tièdes lol.
vous pouvez bien sûr la servir froide si vous préférez.

mais n'oubliez pas de l'agrémenter de plein de petites choses fraîches, printanières et pleines de vie, c'est le printemps, mettez ses belles énergies dans votre petit corps!

ingrédients

- des haricots plats (frais ou surgelés)
- une feuille de laurier, pourquoi pas une branche de romarin
- des radis, ou autre légume frais et croquant
- des graines germaines ah non, germées lol (ici: pousses de pois!)
- des fleurs de Simone sauge, sinon romarin, bourrache, pensées, pâquerettes, pissenlits... ou un peu de tout!!
- huile d'olive (vierge extra, toujours hein, je vous surveille)
- vinaigre de cidre, ou mieux, des quatre voleurs
- sel de mer, ou de l'himalaya, ou perse, de qualité quoi
- un peu de levure de bière (ajoutée en post production)

préparation

ça va pas vous prendre des heures.
vous pouvez disposer de vous même pendant la cuisson, ça c'est cool.
occupez agréablement votre temps!

faire cuire les haricots à la vapeur, avec le laurier et ou le romarin.
laver quelques radis et les couper en 8 (ou même 16) (au delà ça met des morceaux de doigts dedans en plus... ça fait de la B12, mais c'est plus trop végé... c'est vous qui voyez)

revenez quand les haricots sont cuits (soit pas longtemps après)
les verser dans une assiette ou le plat de service.
diposer les radis en morceaux.
arroser d'huile et d'un trait de vinaigre.
saupoudrer un peu de levure.
ajouter les graines germées et les fleurs.
c'est prêt!

je vous présente mon nouveau rosier anglais (Olivia Rose Austin, de son ptit nom).
trop contente, ça faisait longtemps que je n'avais plus de rosier chez moi. 
attendez vous à des recettes à la rose ces prochaines semaines! 

quoi de mieux après une magnifique balade sous la pluie? ♥
OK des frites, ça serait génial aussi... 

mais cette quiche est très appropriée pour la saison, n'est elle pas? ^^

ingrédients

- une pâte brisée sans beurre
- des fleurettes de chou fleur, brocoli, et aussi du chou romanesco, assez pour recouvrir le fond de tarte, je l'ai pas dit dans le titre pour pas faire trop long, mais j'en ai mis aussi voilà; d'ailleurs si vous trouvez du chou fleur violet ou orange, ça serait tellement joliiiiiiiiiiii
- de la mozzarella vegan
- 1/2 briquette de crème de soja (env. 10cl)
- 10cl de lait végétal non sucré
- 1 bonne cuillère à soupe de fécule
- sel et piment

préparation

mettre les fleurettes à cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

pendant ce temps, foncer un moule avec la pâte brisée. 
réserver.

dans un bol, mélanger le lait, la crème et la fécule. 
bien mélanger.

préchauffer le four à 200°.

mettre les fleurettes sur la pâte, saler poivrer, puis verser l'appareil.
bien répartir.

couper des petits morceaux de mozzarella et les enfoncer sur le dessus de la quiche.
passer un peu de crème sur le rebord de la pâte.
enfourner à four chaud, pour environ 35mn.

meilleure le lendemain, réchauffée, bien sûr.

et maintenant je vous emmène en balade en bord de Garonne! (pour digérer)

ça fait longtemps que je vous ai pas fait un petit plat italien, non? (à moi oui ^_^ je m'en fais beaucoup).
j'ai récemment trouvé des conserves italiennes de tomates cerise, trop cool! j'ai fait des magnifiques pizza avec, et aujourd'hui, de la polenta.
c'est assez classique comme mélange de saveurs, mais pour ma part, je m'en lasse tellement pas...

et comme c'est très joli, j'ai eu envie de vous le montrer.
ça vous inspirera peut être?

(avé des tomates en boîte normales, si vous trouvez pas cerise, ça va très bien aussi)

ingrédients

- 100g de polenta
- 1 grande casserole d'eau
- de la mozzarella végétale
- des tomates cerise (ou pas) en boîte
- origan
- piment
- huile d'olive
- sel 

préparation

la polenta se prépare à l'avance.

faire bouillir de l'eau dans une casserole, saler un peu, et ajouter la polenta en pluie.
baisser le feu immédiatement, voire retirer du feu, et remuer.
attention! la polenta ça saute partout comme du magma. .

remuer fréquemment et énergiquement.
la replacer sur le feu, au minimum, ou sur la plaque éteinte, qui reste chaude encore un moment.

remuer et bien racler les bords de la casserole.
écraser les éventuels grumeaux à l'aide d'un presse purée ou d'une fourchette.

goûter en faisant très attention de pas se brûler, et rajouter du sel si nécessaire.

verser précautionneusement la polenta dans un plat carré ou rectangulaire.
égaliser la surface en secouant latéralement, ça se met en place tout seul.

laisser bien refroidir, sur le bord de la fenêtre, par exemple, puis stocker au fridge.

¨˜"°º••º°"˜¨¨˜"°º••º°"˜¨¨˜

le jour où c'est que vous voulez la manger:

préchauffer le four à 220°.

verser une huile d'olive de qualité dans un plat à four (moi j'ai pris les petits plats que j'ai volés dans un pub lol, en fait j'ai demandé à un ami de me le faire, j'avais trop honte, mdr... j'en ai récupéré un par an (donc 2 ans de suite) lors du rituel "programme muscial du Hellfest et conseils" autour d'une bière avec le susdit ami qui est mon maître de musique (metal, donc), voilà vous savez tout. bon, on peut reprendre?)

ajouter du piment et de l'origan.

découper votre polenta en morceaux (cubes, pyramides, parallélépipèdes, comme ça vous fait plaisir) et la disposer dans le plat.
ajouter des tranches de mozzarella un peu partout.

napper généreusement de sauce tomate.

terminer par de l'huile, de l'origan et du piment (oui oui, encore) et enfourner une quinzaine de minutes.

servir bien chaud.

une autre photo du jour suivant où je m'en suis aussi fait pour le cravail (parce que même au cravail il faut très bien manger)
et bisou à ma Joanie si elle passe par là, pour la remercier de ses si jolies serviettes que je n'ose jamais m'essuyer dessus, parce que ça les salit, quoi!
mais en petit dessous de plat, c'est cro cro mignon =^.^=

bonjour Samouraï! 

bonjour Simone! 

dans le folklore populaire (hum... n'est-ce pas là un pléonasme?   puisque folk= peuple... ça commence bien... mmbref), c'est le 1er mai que les fées changent de logis;  elles vont s'installer dans les tilleuls ou près des ruisseaux.
c'est aussi le moment de la naissance des enfants-fées, dans les boutons de fleurs.

la fête celte de Beltane célèbre l'amour et la fécondité, et c'est aussi le moment de communiquer avec le Petit Peuple, les Belles Gens, les Bonnes Dames de la Nature... les fées, donc!
dans les campagnes, on leur faisait ce soir là des offrandes de lait safrané, de fruits, de miel.
si elles étaient satisfaites, les fées remerciaient en fleurissant les jardins, en accroissant la fécondité des troupeaux, et en assurant des récoltes généreuses.

leurs arbres préférés sont le sureau, l'aubépine et le noisetier.

plus près de nous, je regardais les pollens danser dans la brise à travers le soleil aujourd'hui, et je me disais, que peut être ce sont des fées, que de notre oeil humain grossier et déconnecté de la Nature, nous percevons juste comme des reliquats végétaux? 

nous avons bien sûr fêté ce moment, avec ma fidèle Germaine, compagne d'aventures païennes et bucoliques.
au menu, des fleurs bien sûr!

mais aussi des asperges, réputées aphrodisiaques (c'est la fête de l'amour et de la fertilité je vous rappelle, même si bon, nous n'avons pas de projet reproductif ni moi, ni elle, pour ce que j'en sais!), des fraises, des roses, des framboises!

commençons avec une ravissante salade champêtre: batavia, oseille, pétales de souci et bleuet. 

puis des petits flans asperge et lait d'avoine (merci Germaine ) 

les grands esprits se rencontrent (sans se jeter de fleurs, quoique... c'est la saison non? ), j'ai fait moi aussi une "quiche des fées" aux asperges et au lait d'avoine.  

concrètement, j'ai fait cuire des pointes d'asperges vertes à la vapeur avec un quartier de citron bio et de la sauge de mon petit carré d'herbes magiques^^.
je les ai ensuite mixées (avec la sauge et un petit morceau du citron) avec du lait d'avoine.
j'ai légèrement salé, puis j'ai ajouté de la fécule et j'ai remixé un coup.
j'ai versé tout ça dans un moule préalablement foncé avec une pâte brisée, et cuit au four environ 45mn à 190° (j'ai fait un peu au feeling, les Bonnes Dames de la Nature ont veillé sur moi je crois!)
puis j'ai décoré avec du thym en fleur, de la coriandre en fleur et de l'origan toujours de ma petite culture de coin de balcon ensoleillé.

c'est juste... un délice! 

le bavarois fraise-framboise-rose de Germaine 
aussi bon que beau que wow que rose que féerique que OMG

la salade de fruits de Valkyrie, saupoudrée de... mais de quoi au juste?

et bien... du sucre à la rose préparé par Germaine pour moi (et pour l'occasion, accessoirement) 

et pour finir, l'infusion des fées: rose - sureau - noisetier (qui vient d'ici ♥)

et puis des fleurs, parce que... mais parce que les fleurs c'est la vie, voilà! (on vous a menti, c'est pas le gras, et non ) 

pour finir, ce joli cadeau de Dame Nature (non, pas celui de la pub...) ... ma sauge qui a décidé de fleurir... ce jour là précisément!
je n'ai jamais eu de chance avec la sauge jusque-là, elle faisait rien que de mourir, et celle-là, elle m'offre des fleurs!  
(vous noterez le petit esprit du pissenlit taquin sur la fleur de bas)

une Valkyrie a beau être immortelle, un petit coup de pouce à la génétique ne fait jamais de mal n'est ce pas? 
aujourd'hui (me demandez pas pourquoi, ça doit être mon jour annuel de bonté... ), j'ai envie de vous raconter mon rituel du samedi matin.

déjà le samedi, pour moi comme pour beaucoup de gens, c'est le jour de relâââche.
ça me vient peut être (et sans doute!) du fait que c'est le jour de Saturne (Saturday), donc du temps, et du ralentissement.

prendre le temps... y a t-il quelque chose de plus important? 

pour moi c'est une philosophie de vie, depuis toujours. rien ne presse jamais.   
forcément, y a des inconvénients (pour les autres lol ): je suis nonchalante, je suis toujours à la bourre, une pro de la crastination, je ne m'inquiète de rien, je ne me projette pas.

donc le samedi, quoi qu'il se passe, c'est le jour pour réguler, ralentir, rassembler.
(oh la belle allitération en R ) 

en plus ce samedi est spécial, c'est le 1er mai! l'opposé du 1er Novembre, donc l'opposé d'Halloween, donc la fête de la Vie!!
les énergies de la Nature sont à leur comble pour porter avec elles toutes les belles demandes de prospérité, santé, fertilité (pour les bébés mais pas que! pour les projets et la créativité aussi!)

alors c'est l'occasion rêvée de partager avec vous cette recette riche et régénérante (ça doit être la journée du R, aussi ^^)
et demain, je vous raconterai tout ce qu'on a fait avec Germaine pour célébrer comme il se doit cette jolie fête 

ingrédients et préparation

- une cuillère à café de yaourt végétal (Saint Soja, priez pour moi)
- des poudres de plantes, au choix, selon vos besoins, et ce que vous avez en stock. ici, de gauche à droite: banane (la fameuse!), neem, herbe d'orge, lucuma + maca + açaï + cacao cru + chanvre + spiruline (celle qui sert à faire mon yaourt au moisi du matin)

et non, il n'y a pas d'argile, contrairement à ce que la couleur laisse supposer.
mélangez bien tout ça.

- huile végétale: aujourd'hui, pâquerette, pour coller à la fête printanière, mais comme c'est une huile que j'utilise déjà quasi quotidiennement, en général je mets plutôt une huile de "cuisine",  type olive, noix ou colza (bio, évidemment)
- une goutte, pas plus! d'huile essentielle. choisissez avec attention, en fonction de vos attentes en termes de soin: hélichryse, encens, lavande, arbre à thé, graine de carotte, ylang ylang, sont de très bons choix. cette dernière, pour ce qui est de moi, a toutes mes faveurs.

mélangez bien encore une fois.
je mélange pour ma part toujours dans le sens horaire, pour renforcer la synergie que je suis en train de créer.

- levure maltée, ou de bière. ou germe de blé.
assez pour solidifier un peu la préparation.

voilà, il ne reste plus qu'à mélanger, en y versant symboliquement un peu de votre intention de rester en bonne santé, belle, éclatante, rayonnante (ou de ressembler à Apollon, Adonis ou Brad Pitt si vous êtes un garçon, ou tout autre jouvenceau de votre choix)

laissez reposer un moment, dans un endroit sympa, chargé positivement (dehors donc aujourd'hui!!)

il ne vous reste plus qu'à appliquer, sur une peau préalablement gommée (angels on bare skin, de Lush, est un must ici) et laisser une vingtaine de minutes, avant de rincer avec de l'eau thermale et du coton.
vaporisez ensuite généreusement votre visage d'eau florale (rose pour moi, reine des fleurs, reine du printemps, parce que je le vaux bien), et appliquez un soin nourrissant/hydratant en massant bien, avec amour, et en prenant conscience du bien que vous vous faites, et de votre connexion avec la Nature.

après, vous devriez ressembler à ça:

ou ça!!