ça fait longtemps qie je me dis qu'il faut que je la fasse. et voilà, c'est fait!
c'est délicieux, ça rappelle des temps lointains... laissez-vous tenter!

et pour parfaire ce moment, j'ai fait des cookies.
et une petite séance de jeu.

ingrédients

🍨 glace
- 250ml de crème de coco
- 250ml de lait soja 
- 3 cuillères à soupe de sucre glace
- 2 gouttes d'huile essentielle de menthe poivrée (mentha piperita)
- 4 carrés de chocolat noir pâtissier
- colorant jaune et bleu (facultatif)

🍪cookies

- 200g de farine
- 125g de sucre en poudre + 1 cuillère à soupe
- 1 compote de pomme nature de 100g
- 125g de St Hubert bio ou végétal
- 1 pointe de cuillère à café de bicarbonate de soude
- 4 carrés de chocolat noir
- 1 cuillère à soupe de cacao amer
- un peu de jus de citron

préparation

🍨 glace:
mélanger le lait et la crème de coco avec le sucre glace, bien fouetter pour homogénéiser  tous les ingrédients.
ajouter l'huile essentielle de menthe, le colorant et bien mélanger.

hacher le chocolat noir puis l'ajouter aussi.

mettre le tout en sorbetière et laisser turbiner au moins 30mn, ou selon les indications de votre modèle.

transvaser dans un pot et congeler au moins 1/2 journée.

🍪 cookies:
dans un saladier, mélanger le St Hub et le sucre, jusqu'à obtenir une couleur et une texture homogènes.

ajouter la compote et bien mélanger.
on peut parfumer d'un peu d'extrait de vanille si on veut.

dans un autre saladier, mettre la farine, le cacao amer, le bicarbonate de soude.

hacher le chocolat au couteau et l'ajouter dans la farine.

verser dans le saladier contenant le St Hub et la compote, et amalgamer les ingrédients avec soin.

mettre ensuite au fridge environ 1h.

préchauffer le four à 200°.

diviser la pâte en une dizaine de boules, et les déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant bien car ils vont s'aplatir un peu en cuisant.

enfourner 9mn, puis serivr avec la glace à la menthe pour un délicieux chaud-froid, light & dark, fondant- moelleux mariage.

avec un petit jeu de plateau, ça va parfaitement bien!!

pendant ce temps, à Vera Cruz, Khéops et Kephren jouent à d'autres jeux...

et Ptit Poilu rêvasse

.

pour satisfaire la curiosité pressante de Minimirabelle, voici ...mon gâteau d'anniversaire!
je n'ai donné que comme instructions le panel de parfums que j'aime: rose, vanille, noix de coco, chocolat, pistache, banane.

la recette est toujours la même; mais mon padawan s'est lâché sur la décoration et les extra!

ingrédients

- 1 barquette de tofu soyeux  soit 400g
- 1 briquette de crème végétale (soja)
- 1 sachet de poudre pour flan à la pistache (ici ancel, en supermarché)
- de l'arôme de pistache (facultatif, mais ça renforce bien l'arôme)
- 80g de sucre glace
- 1 paquet de biscuits Petit Brun
- 2 barres d'une tablette de chocolat pâtissier
- matière grasse végétale type St Hubert
- colorant alimentaire bleu et jaune (facultatif la poudre de flan est généralement déjà colorée)
- pépites de chocolat
- éclats de pistaches torréfiées

un moule rond à bord haut et si possible à charnière
un mixeur ou un fouet électrique.

préparation

tout d'abord, écraser finement les biscuits.
y ajouter deux bonnes cuillerées à soupe de St Hub, et travailler la pâte à la main, ça doit devenir un peu compact.
(rajouter un peu de St Hub au besoin)

préchauffer le four à 180°.

tasser la pâte obtenue au fond du moule en appuyant bien.
s'il y en a beaucoup, faire remonter sur les bords.

enfourner 15mn, au bout desquelles on mettra le moule sur le rebord de la fenêtre.

dans un saladier, mettre ensemble le tofu soyeux, la crème de soja, et le sucre glace.

battre longuement la préparation à la main ou plus succintement au fouet électrique.

préchauffer le four à 150°.

ajouter la poudre de flan.
la mienne est blanche, mais elle contient des colorants qui se révèlent en "milieu humide".
c'est là que vous ajouterez les colorants si nécessaire, la proportion idéalé étant 1 bleu pour 3 jaune.

bien bien lisser au mixeur ou au batteur en raclant les bords.
réserver.

hacher le chocolat pâtissier le répartir sur la croûte du cheese cake, puis y verser l'appareil. 

enfourner 45mn.

surveiller la cuisson.
le bord doit être pris, mais le centre doit rester "tremblotant"

éteindre le four et laisser le gâteau jusqu'à complet refroidissement, puis le mettre ensuite au fridge, pour le déguster plutôt le lendemain.
décorer au moment de servir!

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j'ai acheté plein de jolis bébés poivrons colorés au marché, et... voilà.

passionnant je sais 
non mais regardez, ils sont mimi quand même!

et les voilà parés au combat!

ingrédients

- courgettes, poivrons, tomates. vous pouvez aussi ajouter de l'aubergine ou de la pomme de terre bien sûr
- ail, basilic
- huile d'olive
- sel et herbes 
- parmesan vegan

préparation

il suffit de trancher les légumes, de les trancher et de les alterner dans un plat à four, de les arroser d'huile, d'assaisonner de parmesan et de sel et d'enfourner 30mn à 200°.

remettre du parmesan et ciseler du basilic frais et c'est prêt! 

des chats en vrac

petite Kephren ♥

et la Lune de ces derniers soirs (plus difficile à voir en été avec tous les arbres)

n'est-il pas? 

tous les mêmes....

"Le doux printemps fleuri s'est transformé en été éclatant. Entre solstice d'été et fête de la Saint-Jean, le soleil victorieux marque sa revanche sur l'ombre et le froid en profitant des jours les plus longs de l'année. C'est l'époque où l'on allume de grands feux au-dessus desquels les jeunes gens sautent tout en formulant des voeux qui immanquablement se réaliseront dans l'année. Puis ce ne sont que chants et dansses, bas et réjouissances, ivresses et folies, plaisirs des sens et rencontres amoureuses. Mais, dans l'emportement de ces joyeuses nuits, hélas trop cortes, on dit que le monde des humains se mêle à celui des êtres de Féérie.

J'ai rencontré une dame dans la prairie, 
Dame très belle, fille des fées,
Sa chevelure était longue et légers ses pas,
Et ses yeux étaient fous.

John Keats, la Belle Dame sans merci

Qui sait? La jeune fille dont on vient de croiser la silhouette charmeuse et le regard ensorcelant est peut-être un fée égarée, ou bien une ondine qui vient de déserter son étang, ou encore une salamandre tout juste surgie des braises rougeoyantes des feux de la Saint-Jean. Durant les chaudes journées et les douces nuits qui marquant le début de l'été, de nombreux mortels font la rencontre de gentes dames et accortes demoiselles si ravissantes qu'ils en tombent éperdument amoureux et sont prêts à les suivre jusqu'au bout du monde. Or, les belles ne sont autres que des fées ou des ondines qui entraînent leurs amants humains jusque dans leurs palais magiques où elles les enferment à jamais. 
Ces rencontres adorables mais parfois fatales ont notamment lieu durant la nuit de la Saint-Jean. Cette nuit est en effet pleine de sortilèges et d'enchantements."

                      Edouard Brasey - Démons et merveilles

pour ma part, j'ai célébré le solstice avec de la bière, et des légumes de saison emplis de soleil, une amie, et des petits chats sauvages-mais-de-moins-en-moins.

• salade de poivrons, oignons verts et basilic
• pois chiches à l'ail au thym et au basilic
• courgette et beyond saucisse au gril
• mousse au chocolat 

là c'est même pas les bananes de Sophie, c'est mes miennes.
faute de fraises, je mange des bananes!
(c'est parce que j'ai fini mes fraises dans un smoothie avec... de la banane bien sûr )

bwef, j'ai donc fait des pancakes pour le petit déjeuner du week-end, avec des bananes et même de la poudre de banane.

si vous croyez que je suis payée pour dire banane a minima une fois par phrase, vous êtes vous-même des bananes.
je ne suis même pas payée pour dire St Hub (je ne suis pas un panneau publicitaire d'abord ).

ingrédients à vue de nez

- de la farine
- une cuillère à soupe de poudre de banane (si vous en avez pas... ben c'est pas grave )
- une ou deux bananes (si vous en avez pas... ben là ce sera plus trop trop à la banane... )
- du lait de soja (pour votre gouverne, il y a en a du à la banane... j'dis ça, j'dis rien )
- un peu de vinaigre de cidre
- du sucre vanillé
- de la cardamome moulue
- un peu d'huile
- de la levure
oui, c'est tout en vrac aujourd'hui.

préparation

mettre la levure et la farine et la poudre de banane s'il y a lieu, dans une jatte.
ah oui, le sucre vanillé et la cardamome, aussi.

à côté, dans une tasse, mettons, mettre du lait de soja avec une cuillère à soupe de vinaigre dedans, et remuer pour faire cailler.
ça fait du babeurre et ça rend les pancakes tellmement moelleux qu'on pourrait dormir dessus.
mais avouez que ça serait dommage.

verser ce joli babeurre vegan dans la jatte avec la farine et ses copines.
mélanger au fouet.
c'est là que votre "vue de nez" montre potentiellement ses limites: si c'est trop pépé, rajouter un peu de lait, personne ne le saura.

finir par un peu d'huile, de colza par exemple.
mélanger soigneusement.

après ça, faire chauffer une petite poele à blini avec un peu de St Hub, et y faire chauffer une petite louche de pâte.
y enfoncer quelques rondelles de banane, puis retourner quand le dessous est cuit.
laisser dorer l'autre face 2-3 minutes.

servi ce matin avec un café au lait (pour changer; le lait n'est pas à la banane, mais c'est très très bon, avec du lait à la banane!)

version du lendemain, avec du sirop d'érable (j'avais fait pas mal de pâte à pancake )

encore des ptits chats? allez, c'est ma tournée!

Orion et George surveillent Khéops

rencontre au sommet:Orion et Képhren (non mais la tête du chaton!!! )

Khéops mange un petit bout de pancake (à la banane, bien sûr)

Maman, viens steuplé, y a un monsieur qui me sniffe, je suis pas à l'aise... Maman arrête de manger, vieeeeeens!

ma collègue Sophie achète beaucoup de bananes.
et après elle oublie de les manger.
après elle les jette.
comme je l'engueule, maintenant elle me les donne. 
desfois, y a un peu rien à faire, je les mets au compost.
la plupart du temps, je les mets dans un smoothie avec un yaourt, du sirop d'érable et de la cannelle (et je lui montre: là c'est ta banane!)

et ce matin, j'ai décidé d'en faire de la compote pour mon petit déjeuner...

c'est tout simple: des bananes, un peu d'eau, du sucre vanillé, de la cardamome moulue (en gousses, ça va aussi),et des fraises pour servir!

des chocolatines vegan et un thé English Breakfast grand cru pour compléter, et c'est parfait!

et Néfertiti et sa petite famille, je vous présente Khéops, Kephren et Mykerinos  (même si on ne sait pas encore qui est qui...  )

*oui, compote sans le o, ça fait compte. et coquille sans le q, ça fait couille.

merci aux personnes qui ont "l'oeil" (pas le mauvais)

hello, there!

un petit tour à Paris, ça vous dit?
je n'ai pas beaucoup fait de photos de manger cette fois, ou je suis retournée à des adresses connues (Hank burger, Land & Monkey), donc je mets des photos pour la frime le souvenir, mais vous pouvez les admirer aussi.

🏛️ l'architecture

🌿 la Nature ♥

🎭 la culture

🗿 la sculpture

 🥐la nourriture

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et un petit clin d'oeil à moi-même ♥

j'ai trouvé cette recette dans mon livre canadien "The Body Shop" qui est ma bible du bien-être et du recentrage sur soi.
c'est dans ses pages que j'ai trouvé de nombreux rituels de beauté, parmi lesquels le brossage à sec du corps. 

il parle de yoga, de tai chi, de massage, de nourriture saine et réconfortante, de soins de beauté bien sûr... je l'adore ♥

il nous invite donc à réaliser un risotto avec des légumes printaniers, et à la faire avec conscience, et à prendre autant de plaisir à le faire qu'à le manger.

suivez le gaïde! 

ingrédients (2)

- un verre de riz, idéalement arborio
- 5 ou 6 asperges vertes fermes (des blanches ça va aussi, c'est moins joli, c'est tout)
- 2 belles poignées de pois gourmands, ou fèves, ou petits pois, peu importe, juste qu'ils soient frais
- 1 petit oignon (ou une moitié de gros)
- 2 petites courgettes, si vous en trouvez de saison; mon primeur vient juste d'en vendre des bébés cette semaine; si vous en trouvez pas, c'est pas grave.
- 1 gousse d'ail
- 35ml de vin blanc sec
- 3 filaments de safran infusés dans une cuillère à soupe d'eau depuis la veille
- du bouillon de légumes chaud (environ 1l, il risque de vous en rester, mais vaut mieux trop que pas pas assez... vous ferez des pâtes^^)
- du parmesan végétal (violife is perfect)
- huile d'olive de qualité
- sel et poivre du moulin

préparation

écosser les fèves, pois gourmands ou petits pois.
garder les cosses pour faire de la soupe, exactement comme avec les asperges.

laver les asperges, les couper en tronçons de 3 cm environ.
idem pour les bébé courgettes.
mettre tout ce petit monde à blanchir 5mn dans l'eau bouillante, ou mieux, à la vapeur.
réserver.

pendant ce temps, mettre une belle quantité d'huile à chauffer, genre 3 belles cuillères à soupe dans une sauteuse.
y faire blondir et attendrir l'oignon, puis l'ail.
ajouter ensuite le riz, et bien mélanger pour l'imprégner d'huile.
quand les grains sont translucides, ajouter les fèves/petits pois/pois gourmands, courgettes, et mouiller avec le vin blanc.

quand le vin est absorbé par le riz, ajouter une louche de bouillon.
laisser mijoter doucement, et rajouter du bouillon, louche par louche, sans laisser le riz s'assécher.

c'est prêt quand le riz est bien tendre et parfumé.
hors du feu, ajouter alors du parmesan, mélanger, saler, poivrer, puis dresser avec les asperges, et encore un peu de parmesan.