en attendant que je mette de l'ordre dans mes recettes...
une petite balade du dimanche en forêt/ campagne

pour chouchouter mon collègue malade (et me faire téter les doigts par son chat ♥)

j'ai cuisiné ça "au domicile" ça lui a beaucoup plu, alors j'ai pensé que vous voudriez la reproduire chez vous, peut être?
rien de très inventif, par contre très de saison, et c'est ça qui est important, non?

ingrédients (2)

- 1 patate douce pelée et découpée en tranches fines
- des saucisses végé (les siennes venaient de aldi... pas mal!)
- des champignons forestiers
- des épices: un peu de gingembre frais (sinon en poudre), du paprika fumé, de la cannelle, de la noix de muscade, deux clous de girofle et du piment
- une gousse d'ail 
- 1/2 oignon
- de la margarine adoubée par St Hubert (ou pas)
- du sel, juste un peu

préparation

faire fondre la margarine dans une sauteuse, et y ajouter rapidement les épices. entre le moment où ça sent bon et le moment où ça crame, ajouter l'oignon et l'ail hachés.

ajouter ensuite les saucisses coupées en tronçons, puis les champignons.
faire dorer l'ensemble quelques minutes.

ajouter enfin la patate douce, baisser le feu, et venir remuer souvent, en ajoutant un peu de sel, si besoin.

c'est prêt quand la patate douce est fondante.

et si vous avez déjà entendu parler de ce film où Hitler se cache sur la Lune avec des dinosaures... et bien la théorie semble se confirmer.... au moins pour les dinosaures! 

j'ai mixé plein d'inspirations de plein de livres pour créer cette crè crè bonne bruschetta.

et sinon, euuuh quoi d'autre à vous raconter?

c'est pas que je me sente obligée de vous raconter des trucs (un peu quand même) mais c'est plus sympa, non?

j'ai planté des pieds de tomate qu'on m'a offerts ♥  et du basilic, il faut les planter ensemble, l'un repousse les parasites de l'autre, et en plus ils se marient aussi crè bien dans l'assiette!  ^_^

je ne sais pas si je pourrai vous présenter des recettes avec des tomates de chez moi, c'est encore des bébés-plantes!
on va surveiller ça.

ingrédients (2)

- 2 belles tranches de pain
- 2 courgettes bio de préférence (une verte une jaune)
- 1 belle tomate de jardin/ancienne, bien mûre, ou deux petites
- de la bonne huile d'olive vierge extra
- 1 gousse d'ail
- des herbes fraîches: basilic, menthe, origan...
- de la fleur de sel
- du tabasco vert (ou d'une autre marque^^)
- parmesan vegan (facultatif)

préparation

commencer par arroser le pain d'huile, et le mettre à dorer au four.

mélanger de l'huile avec la gousse d'ail hachée  dans un petit bol.
ajouter les herbes ciselées. réserver.

couper la tomate en petis dés, mettre dans un bol, saler généreusement (mais pas trop quand même), ajouter un peu de sauce piment vert, un peu de basilic et de menthe,  et réserver aussi.

laver les courgettes. les tailler à l'aide d'un économe, d'une mandoline ou d'un taille crayon à légume (cette option pour ma part) les mettre dans un saladier.

verser l'huile sur les courgettes, et mélanger à la main pour bien les enrober.

le tomates ont dû dégorger déjà, c'est ça qu'on veut! 

sortir kes tranches de pain du four et les disposer sur des grandes et belles assiettes.

dresser les courgettes à l'huile, de façon esthétique, en alternant les couleurs si vous avez pris des courgettes jaunes aussi.

recouvrir avec les tomates et surtout le jus, pour humecter le pain ♥.

ajouter du parmesan, le cas échéant.

beh... c'est prêt! (et délicieux!)

 
ah oui, je voulais aussi poster quelques photos de la pleine Lune du mois dernier 🌕, je galère toujours autant avec ma connexion merdique, je vais m'acheter une dynamo ça ira plus vite je crois!! 🚲

à bientôt avec plein de recettes en retard! 

allons allons, j'ai déjà fait plus long comme titre... 
enfin, je crois.... 

c'était à la fois un plat "pour en jeter" mais "avé les moyens du bord" et aussi "de la créativité"; résultat: il n'en est pas resté un brin de romarin! 

en fait, c'est des légumes grillés à l'huile, de mon repas italien de l'aut'jour là... ça se conserve bien, même entamé!
n'importe quels légumes à l'huile feront l'affaire. mettez ce que vous aimez!

voilà avant cuisson:

voilà après:

donc bon, comme vous en doutez probablement, il faut laver les pommes de terre, les couper en deux, mettre de l'huile des légumes au fond d'un plat à four, y déposer les pommes de terre, les herbes (romarin, laurier, thym, sauge pour moi), les légumes grillés, un peu de sel et une gousse d'ail en chemise, voire deux ^^  et enfourner à four chaud (190°), jusqu'à ce que les pommes de terre aient une belle couleur dorée.
on peut arroser d'huile à mi cuisson.

voilà, c'est chouette non?
et facile, et bon, et blablabla... ZzzZZzz 

non, en vrai essayez, c'est hyper bien! 

ah oui et un peu de poésie nocturne... 
j'ai eu la chance de passer une soirée avec vue sur un lever de Lune en direct... magique!! 

je remercie quand même Connard Jr. mon appareil photo de "moyenne basse gamme" qui fait des photos de nuit assez correctes, avec un zoom grand comme [insérer ici le nom du premier objet long qui vous vient à l'esprit], en sachant que sa dernière lubie c'est que je ne peux plus supprimer des photos de la carte mémoire (oui j'ai pensé à vérifier si elle était "protégée", merci)
la technologie ne m'aime pas, et je le lui rends bien.
ou c'est ptêt l'inverse, allez savoir 

j'ai trouvé sur le bon coin un livre sur la fête du solstice, de Marie des Bois, tellement ancien et artisanal que même les illustrations sont des vignettes collées à la main.
elle y raconte plein d'histoires païennes, polaires, forestières, magiques, sur la célébration ancestrale de la plus longue nuit de l'année.

et elle y livre une recette de glög, que son arrière-grand-père tiendrait du Père Noël lui même! excusez du peu!

je vous la livre à mon tour.
elle est très facile à faire, et à offrir 

ingrédients

- 1l de bon vin rouge
- 20cl d'aquavit, de rhum, ou de gnôle (j'ai mis de l'Armagnac, moi)
- 100g de raisins secs
- 80g d'amandes émondées
- 1/2 gousse de vanille (fendue ofc)
- 7 graines de cardamome (écrasées)
- 5 clous de girofle
- un morceau de gingembre frais
- 2 figues séchées mais moelleuses, coupées en petits morceaux
- un morceau d'écorce d'orange
- 200g de sucre

préparation

mettre tous les ingrédients dans une belle bouteille, en terminant par le vin, puis l'armagnac.
bien fermer, puis retourner plusieurs fois pour diluer le sucre.

laisser macérer au moins 12h (une nuit de pleine Lune pour ma part 🌕)

faire chauffer à la casserole avant de servir.
vous pouvez même le flamber si vous avez envie d'honorer le retour de la lumière.

et vous savez quoi? c'est aussi excellent à température ambiante!! 

 🌿🍀💚🌳

et un peu de nature hivernale, de ma dernière balade sur mon petit chemin forestier.
vous v'nez? (mettez des bottes, c'est bouilleux)

j'y crois pas que j'ai jamais posté cette recette...

elle vient du livre Mayim's Vegan Table et je l'ai toujours trouvée particulièrement appétissante.
dans la recette de base, il s'agit de tomates en boîte, mais j'aime bien la faire avec des tomates fraîches (tant qu'on en trouve encore. avé les tomates en boite c'est très bon aussi)

et puis bon y a de la coriandre.si vous aimez pas la coriandre vous êtes nuls vous pouvez la remplacer par du persil, mais ce sera moins bon, vous êtes prévenu/es.

en plus c'est mon jour de bonté, je vous traduis la recette, parce qu'à ma connaissance, le livre n'existe pas en français (bon en vrai, j'ai pas cherché. et puis ça me servirait à quoi, puisque je l'ai déjà?)
ne me remerciez pas, j'suis comme ça.

ingrédients (2)

- 1 boite de tomates en dés, ou 2 belles tomates mûres coupées en dés
- 1 carotte, coupée en morceaux
- 1/2 oignon, en lamelles
- 2 gousses d'ail, hachées
- 3 tasses de bouillon de légumes
- 1 petit verre de couscous perlé
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- du cumin en poudre
- menthe et coriandre fraîches

préparation

faire chauffer l'huile dans une sauteuse ou une casserole, puis ajouter l'oignon et la carotte, et laisser cuire environ 7 mn.
ajouter ensuite les tomates, la moitié de l'ail, le cumin.
laisser mijoter un peu, puis verser le bouillon, ajouter le couscous, un peu de menthe et de coriandre.

amener à ébullition, ajouter l'ail restant, puis baisser le feu et laisser mijoter de 7 à 10mn, en remunat de temps à autre, jusqu'à ce que le couscous soit tendre.

saler et poivrer, ajouter la coriandre et la menthe restantes et servir immédiatement.

et sinon, ce matin, en me levant, il faisait nuit ♥♥♥ et j'ai eu la joie de découvrir mon appartement baigné (et béni) par la lumière de la Lune.
que j'aime les journées qui commencent par un petit signe de la Nature... (c'est à dire... toutes ^^)

parce que le jour, y a trop de gens, trop de bruit, et pas d'animaux, la Valkyrie sort le soir ou la nuit (ça préserve aussi son teint de lait... végétal bien sûr!! )

et comme tous les animaux sont mignons, mais en fait non, pas les moustiques, elle prend avec elle son petit baume du tigre et voilààààààà! parés?

au menu

petits sandwiches au fromage frais et oignons nouveaux

gratin de courgettes à la Béchamel végétale

crème dessert chocolat - coco (la recette arrive bientôt)

¨˜"°º••º°"˜¨¨˜"°º••º°"˜¨¨˜"°º••º°"˜¨

cette recette... ah lala comment vous dire ça sans vous raconter ma vie sentimentale...?   m'a été enseignée par "quelqu'un" (que j'aime beaucoup vous l'aurez compris ) qui la faisait habituellement avé des pâtes. 
et du vrai chorizo accessoirement.
mais ça c'était avant 

je l'ai donc transposée avé des haricots, parce que c'est meilleur que les pâtes (pour la santé surtout, le reste est une affaire de goût) (mais bon les pâtes c'est moins bon quand même, on va pas se mentir) et aussi, parce que la boîte de haricots était plus facile à attraper que le paquet de pâtes, si si je vous jure!

vous la ferez avec ce que vous voulez, pourvu qu'il y ait du chorizo vegan dedans!

ingrédients

- un joli chorizo vegan (moi je connais que celui de Wheaty et il me va très bien)
- des haricots blancs en boîte (ou pas)
- de l'huile d'olive de qualité (toujours)
- 200g de passata
- un morceau de sucre (moi j'en mets pas, mais c'est trèèèès bon avec)
- une herbe de Provence de votre choix: origan, thym, marjolaine...
- un peu de piment en poudre


préparation

si vous faites des pâtes, ce sera moins bon , mais faites les cuire tout de suite.

verser l'huile d'olive au fond d'une casserole à fond épais, et quand elle chauffe un peu, ajouter le piment et l'herbe choisie.
après ça, débiter le chorizo en tranches et le mettre à "fondre" dans l'huile.
bon en vrai il va pas fondre, mais bien se ramollir et devenir tendre et trop bon.

après ça, rajouter la sauce tomate, et le morceau de sucre si vous y tenez, et bien mélanger, laisser les arômes se mêler.

après ça, égoutter soigneusement vos pâtes, et les ajouter dans la casserole de sauce tomate.
sinon, y mettre les haricots, égouttés également.

laisser cuire 5mn à feu moyen-vif.

c'est prêt!
un filet d'huile et un peu de roquette (ou de persil) viendront sublimer ce mariage déjà très réussi.

et juste pour flâner...quelques photos du ciel de l'autre soir... 
douce soirée à vous.