il n'y a pas que les super héros dans la/ma vie; il y a aussi la littérature!
et inversement!!!

aujourd'hui, tout pile comme l'année dernière à la même date, c'est l'anniversaire d'Oscar Wilde.
une petite recette irlandaise s'impose

c'est aussi l'anniversaire du jour où j'ai trouvé mon chat Oscar (ah!!! c'est pour ça qu'il s'appelle comme....), il aura donc droit à un petit bout de galette.

j'ai trouvé cette recette irlandaise ici, que je vous restitue version vegan of course,  et j'y ai appris, sans trop de surprise toutefois, que cette galette se consommait très fréquemment au petit déjeuner (ah!!! c'est pour ça que c'est dans la rubrique ....)

note pour plus tard: refaire ça un matin avec de la saucisse et des champignons frits.)

ingrédients pour 2 galettes

- 450g de pommes de terre farineuses (ma primeuse m'a conseillé les Bintje)
- 1 cuillère à café de sel
- 50g de StHub (=2 généreuses cuillères à soupe)
- 100g de farine (+ un peu plus)

préparation

peler les pommes de terre, puis les faire cuire à l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

sortir les pommes de terre, bien les égoutter, vider l'eau restante de la casserole, la remettre sur le feu (au minimum si gaz, sur plaque éteinte si électrique) et remettre les pommes de terre dedans quelques minutes pour bien les sécher.

puis les réduire en purée dans la casserole, à l'aide d'un presse purée, et transvaser dans un saladier.

ajouter le St Hub (la recette dit qu'il faut faire fondre le beurre, mais vu que 1. le St Hub c'est très mou, 2. les carottes patates sont cuites, moi j'dis ça va fondre tout seul) et le sel, remuer pour bien mélanger, puis ajouter the last ingrédient, j'ai nommé, ce soir, just for you Ladies & Gentlemen, LA FARINE!! (applause)

bien mélanger pour faire une belle pâte qui colle pas aux doigts..

diviser la pâte en deux, et faire une boule avec chaque moitié.

fariner le plan de travail (ah!!! c'est pour ça le + de ...) et étaler chaque boule de pâte pour en faire une galette d'environ 1 ou 2cm d'épaisseur.

découper chaque galette en 4; pour vous aider, visualiser l'insigne Mercedes.
ah non ça c'est pour les tiers.
bon, vous devriez y arriver quand même.

on peut les cuire au four, mais la recette dit pas à combien , sinon y'a l'option poele chaude farinée, pour faire dorer un peu chaque côté (donc moi, j'ai fait ça, mais j'ai rajouté un peu d'huile au fond de la poele car farine + chaleur= cramé, alors que farine + huile + chaleur= doré)

reconstituer les galettes dans une assiette, en les couvrant d'un torchon pour les garder au chaud durant la cuisson de toutes les parts.

normalement, faut les beurrer (ben quoi, c'est du breakfast je vous rappelle!) avant de les engloutir avec raffinement, mais là vu qu'on a mis l'huile, on va s'abstenir, et servir une tite green salad avec, hein.

et sortez les belles assiettes SVP, Oscar était fan de porcelaine bleue!

 et nous finirons sur cette cynique citation de vous-savez-qui (noooon! pas Voldemort! ) que j'aime beaucoup:
"Appuyez vous sur vos principes, ils finiront bien par céder"    

J’ai été taguée par Ananda (non, pas le cousin du Bouddha, la blogueuse!) , pratique que je ne connais absolument pas... bon comme je l'ai déjà dit, je suis assez "préhistorique du blog" mais pour une fois, je vais sortir de ma caverne.

voici les règles :

1. vous devez poster les règles
ça c'est fait!
2. chaque personne doit écrire 11 choses à propos d’elle sur son blog
damned!! moi qui voulais rester mystérieuse...
3. répondez aux 11 questions puis créez 11 nouvelles questions pour les personnes taguées
bon, préparez vous aux questions con, c'est ma spécialité!
4. choisissez 11 personnes et mettre le lien de leur blog sur votre post
bon...OK
5. rendez vous sur leurs blogs afin de leur dire qu’ils/elles ont été tagué/es

6. ne faire aucun tag sans les prévenir
bien reçu bien reçu
7. vous devez taguer 11 personnes
and the winners are...

donc 11 petites choses (débiles/instruisantes) sur moi :

1. j'aurais voulu être un Jedi.

2. je suis une adepte convaincue de la procrastination (si vous connaissez pas et que vous voulez apprendre un mot nouveau aujourd'hui, ça veut dire "pourquoi remettre à demain ce qu'on peut faire encore plus tard/ pas du tout avec un peu de chance" )

3. j'adore les répliques de mes films cultes et je les sors/écris souvent et pas tout le monde capte toujours mais c'est pas grave.

4. personne ne me traite de mauviette.

5. scoop! (enfin pour ceux/celles qui suivent pas mon blog ou pas depuis longtemps) mon auteur préféré est Oscar Wilde, et j'adore la littérature anglaise et française du XIXe.

6. j'adore aussi les comics et les super héros, et surtout Spider-man.

7. j'appelle au boycott formel des films Spider-man sans Tobey Maguire.

8. j'ai fait du jujitsu et du karaté pendant 7 ans. j'ai un peu la flemme de reprendre. par contre je rêêêve d'avoir un sac de frappe chez moi. (mes chats aussi, pour faire leurs griffes et de la balançoire dessus)

9. je  n'ai pas la télé, mais NON je ne fais pas que lire pour compenser.

10. (pour preuve) ma série préférée est Battlestar Galactica.

11. j'ai déposé un dossier de candidature là.

mes réponses aux questions d'Ananda

1. que fais-tu dans la vie?
je suis formatrice pour adultes la semaine (à caractère social) et je travaille dans un refuge le week end.
(oui oui, ça me laisse quand même plein de temps pour cuisiner, et pour glander)

2. y a-t-il un plat/dessert, que tu rates systématiquement?
euh... non. déjà je m'acharne pas, si j'y arrive pas, je retente pas forcément.
et puis quand c'est raté, je transforme en autre chose, et comme j'annonce pas à l'avance ce que je fais, ça a l'air tout à fait normal. c'est pas dans ma nature de mettre en avant mes points faibles.

3. s'il y en a un, quel est l'aliment que tu n'aimes pas cuisnier?
euuuuuuh... je sais pas. là comme ça tout de suite, je sais pas trop quoi vous répondre...

4. as-tu des animaux? si oui comment s'appellent ils?
alors je vis avec 5 chats (pas plus parce que chez moi c'est tout petit), qui parsèment les photos de mon blog: William le chat orange, Nola la voleuse, Samouraï aka Moumou, Oscar comme l'écrivain, et Milena qui va avoir 16 ans en mars.
mais j'ai aussi 5 "cats-in-law" (par alliance, si vous préférez) : Indiana, Dora, Kenzo & Jungle (c'est des frères) et Fantômette aka Dodue.
ce sont tous des chats "de récup" (je suis très pour le recyclage!) trouvés ici, sauvés ailleurs, ramassés par là bas...

5. quels sont les pays que tu aimerais visiter?
l'Angleterre (déjà fait mais je m'en lasse pas), l'Irlande (idem), l'Allemagne (idem), la Belgique (idem)l'Ecosse (à faire), la Scandinavie (à faire).
le Nord, quoi.

6. quelles sont tes épices préférées?
la cardamome et la vanille.

7. quelle recette ton entourage te réclame le plus?
mon entourage réclamant des recettes est assez réduit lol parce que c'est plutôt moi qui expérimente sur eux, mais je dirais que mon gratin dauphinois a pas mal de succès.

8. ton petit déjeuner préféré?
l'English breakfast bien bien complet SVP, ou sinon celui là.

9. quelle est ton aide la plus précieuse en cuisine?
l'inspiration. plus je cuisine et plus j'entrevois des trucs à faire. penser à un fruit ou une épice fait défiler tout un tas de possibilités. je note dans un petit carnet, quand je suis à côté d'un petit carnet. 

10. à part la cuisine, quelle est ta passion dans la vie?
les chats. sans chats, la vie ne vaut pas la peine d'être vécue.

11. aurais-tu une astuce ou un secret de cuisine à nous faire partager?
ce n'est pas la peine d'essayer d'enlever les poils de chat dans un plat, ça ne se sent absolument pas.

les questions que je souhaite poser

1. aimes-tu Harry Potter? si oui as-tu lu tous les livres? (si non, tu devrais!)

2. thé ou café? mug ou porcelaine anglaise?

3. quel est ton signe astrologique?

4. quelle est ta Desperate Housewife préférée, ou celle à laquelle tu ressembles le plus?

5. quelle est ta devise?

6. si je te dis régime dukon, tu me réponds...?

7. tu es soudainement téléporté/e dans un pub à London. que commandes-tu?

8. quel est ton film préféré?

9. aimes-tu la 3D?

10. best of the best: chocolat &...?

11. as-tu déjà cuisiné un légume bizarre oublié? si oui retenterais-tu l'expérience?

à mon tour, je tague donc

CherryVeg Zombie 
Doudoute si elle en a pas marre , mais je comprendrais
Rose et ses petits plats
Mlle Pigut
Iza la bretonne bourguignonne
La fourmi des îles
Végébon 
Muffineuse de Praline et Muffin 
Blomma d'une Plume dans la cuisine 
Déborah, d'Absofruitly 

à vos claviers les gens!!

le 16 octobre 1854, à Dublin , naissait Oscar Fingal O'Flahertie Wills Wilde, vous savez, cet écrivain que j'admire vaguement.

le 16 octobre 2005, je trouvai un bébé chat coincé dans un lampadaire en travaux, et je le prénommai Oscar .
(là il fait son ptit dodo à côté de moi, au milieu de ses frères et soeurs adoptifs, et il s'en tape grave de ce que j'écris, comme de son premier lampadaire).

ce 16 octobre 2011, je décide donc de célébrer cette double naissance avec un plat traditionnel irlandais, l'Irish stew.
(tiens d'ailleurs, on voit Oscar en background, mais ce n'est pas vraiment fait exprès).

ingrédients pour 4

- un bocal de seitan*
- 2 oignons (1 pour 2 personnes)
- 2 carottes
- des pommes de terre moyennes
- persil
- St Hubeurre
- 1/2 verre de bière brune
- sel poivre

préparation

sortir la marmite! (mais une grande casserole et un bon couvercle font aussi l'affaire).

faire chauffer le St Hub et y déposer une couche de morceaux de seitan.

peler les oignons, les couper en deux, et les déposer par dessus.

peler les carottes, les couper en rondelles et les ajouter également.

remettre une couche de seitan (tout ce qui reste, en fait).

peler les pommes de terre, et les déposer sur le dessus jusqu'à arriver en haut de la marmite.

saler, poivrer, ajouter la bière, le jus du bocal du seitan, puis recouvrir d'eau jusqu'aux 2/3.

couvrir, et laisser mijoter environ 1/2h.

et là, deux options:

soit on arrête tout, on laisser reposer une demi journée, et on reprend une demi-heure de cuisson après avoir rajouté du persil ciselé.

soit on ouvre le couvercle, on sniffe et on se régale déjà, on retourne les patates pour que le dessus cuise, on rajoute du persil ciselé, on referme et on refait cuire une demi-heure, et on sert dans la foulée, avec le reste de bière pour accompagner.

dans tous les cas, on se régale car c'est vraiment bon!

*le seitan est un mets traditionnel de l'Orient, fabriqué à partir de gluten de froment, dont la texture est proche de celle de la viande, et source de protéines.
les végétariens et vegan le connaissent bien, quant à moi, je trouvais ça strange, voire de l'espace , et un jour que j'errais confusément dans un magasin bio, je ne sais pas ce qui m'a pris je le jure, j'en ai acheté "pour voir", sans grande conviction, pour pas mourir idiote quoi...
et il est resté de loooongues semaines dans mon placard jusqu'à ce que je lui trouve l'utilisation parfaite.