mais pas mangeables.

à vrai dire, j'en sais rien...

je m'en fous, je suis dans la contemplation pas dans l'accaparation.

vous me direz, c'est un peu con d'être végé et de ne pas trop aimer récolter des plantes  (oui oui, je sais, les champignons c'est pas des plantes, c'est des maisons de fées)

bon la mauvaise nouvelle, c'est qu'il n'y a pas de recette.

mais la bonne nouvelle, c'est que Ptit-Poilu-qui-est-une-fille pose avantageusement dans l'environnement mycologique.

et ce qui est marrant, c'est que la fée des champignons a son petit parterre rien que pour elle.
incroyable, non?

allez je vous emmène en balade.
(et demain on parle de manger, promis )

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et en bonus, la petite citrouille-qui-pousse-toute-seule.... 

tout d'abord, merci Elodie, celle qui vit un monde merveilleux dans sa cuisine.
elle. ♥♥♥

parce que ce gâteau me fait de l'oeil depuis longtemps.

devant m'acquitter avec style d'un gâteau d'anniversaire... annuel lol, avec pour mot d'ordre "chocolat", j'ai pensé à cette magnifique ganache sur un Victoria sponge cake.

ingrédients

- 200g de St Hub 
- 200g de farine
- 50g de cacao amer
- 200g de sucre
- 2 yaourts de soja nature
- un peu de lait végé
- 2 cuillères à café de levure chimik

un batteur électrique, un mixeur

une journée à l'avance (ou au moins une demi journée), faire fondre le chocolat au bain marie, puis le mixer avec le tofu soyeux, pour obtenir une crème bien lisse. entreposer au frais, éventuellement dans une poche avec douille.

dans un saladier, mettre le sucre et le St Hub, et passer un gros coup de batteur électrique, ça doit être bien crémeux.

ensuite, ajouter les deux yaourts et re-batteur.

dans un grand bol, tamiser la farine avec la levure et le cacao, puis ajouter 1/3 dans le St Hub-sucre, mettre un bon coup de batteur, un deuxième tiers, un coup de batteur... etc.

si c'est un peu épais, ajouter un peu de lait végétal, mais pas trop, ça doit rester consistant.

c'est le moment de préchauffer le four, à 190°.

verser 1/2 de la pâte dans un moule à charnière d'environ 17cm de diamètre, et enfourner 20mn, laisser refroidir, démouler, et recommencer.
sauf si vous avez deux moules, là vous pouvez faire les deux en même temps mais il faudra cuire un peu plus longtemps.

ensuite, quand tout est bien refroidi et démoulé, il vous reste à faire le montage du gâteau avec la ganache, que vous aurez sortie du frigo un peu en avance pour la rendre un peu malléable, quand même.

et comme il restait de la ganache, parce que j'ai pas vraiment respecté les doses , un autre gâteau a vu le jour peu après...
alors lui il a une histoire rigolote...

en fait c'est un gâteau qui a mal tourné...
un simple gâteau au yaourt, fatigué de la vie, qui a décidé de s'affaisser, comme ça, pouf, au milieu, parce que... je sais pas, je l'ai pas amené chez le psy pour exprimer son mal être...

mais comme dans ces comédies américaines où des adolescent(e)s au physique ingrat se métamorphosent en bombes anatomiques, avec un tout petit peu d'aide et beaucoup de ganache, ce gâteau est devenu une tuerie visuelle (et accessoirement gustative).

agadez moi ça:

il s'agit d'un bête simple gâteau au yaourt-on-ne-le-présente-plus-mais-au-cas-où-je-vous-mets-la-recette-ici 

cette fois-ci, il est parfumé à la fleur d'oranger et agrémenté de pépites de chocolat, et avec la ganache, des éclats de pistaches, pour la (f)rime, bien sûr.

agrémenté d'un café et d'une partie d'Azul, c'était parfait!

de la nature, du chocolat, de la citrouille, de la bière, des amis autour d'un bon feu, des chats...

que la saison sombre soit!

soupe citrouille et bière

ingrédients 

- du végécheddar de votre choix (Vivre vert, cette fois, pas mal du tout!!)
- de la citrouille
- de la bière, Guinness cette année
- 1/2 oignon
- un peu d'huile d'olive
- sel poivre

préparation

découper la citrouille en cubes et ôter la peau.

émincer l'oignon et le faire revenir dans une grande casserole avec l'huile et un peu de sel.
verser la bière, ajouter le cheddar, laisser fondre un peu.
ajouter ensuite la citrouille, laisser cuire à feu doux le temps que la citrouille devienne tendre.
au besoin, compléter avec un peu d'eau, durant la cuisson.

mixer, saler poivrer, servir chaud.

 .

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.♫♪♫ ► Faun- Halloween 🎃

ce 28 octobre, c'était la pleine Lune mais aussi une éclipse partielle: l'ombre de la Terre s'est un peu projetée sur la Lune.

le ciel étant particulièrement dégagé chez moi, j'ai pu profiter de passer un moment avec l'astre d'argent (oui oui je sais, c'est pas un astre, laissez moi être poète un peu... je laisse la science à ceux qui aiment ça...)

belle manifestation divine, Artémis et Hécate réunies ♥

♪♫♫ ► Epica - Cry for the moon

bon cette année, j'ai décidé de plonger dans mes archives hallowe'enesques pour ma célébration  et j'ai retrouvé ces recettes alléchantes.

c'était donc l'occasion de les exhumer, c'est de circonstance! 

vous allez sans doute en retrouver quelques-unes prochainement dans ces pages.

si ça vous inspire de les faire aussi, envoyez moi les photos, je me ferai un plaisir de les publier!

cliquez sur les titres pour accéder directement aux recettes.

Petits cakes à la citrouille, aux épices et au chocolat

Purée de citrouille à la bière et au cheddar

Barm brack

Glace citrouille-cannelle

Vous prendrez bien un peu de cervelle?

Muffins à la citrouille

il y a une dizaine d'années en arrière, ma demande aurait sonné faux... comme une incitation faussement naïve à aller visiter les blogs des copines genre "ça marche pas vous pouvez aller voir? (et augmenter les stats )"

mais en vrai, cela fait plusieurs semaines que je n'arrive plus à poster de commentaires sur... les deux seuls blogs que je lis lol, c'est moche quand même... 

les deux sont hébergés par blogspot, ceci explique peut-être cela? 

alors j'aimerais bien que vous alliez y faire un tour et regarder si vous pouvez laisser un commentaire, ça serait gentil comme tout.

et revenez me le dire aussi, accessoirement! 

Cuillère et saladier  🥄

L'éphémère quotidienneté des repas et autres trucs de magie  ✨

pour vous remercier, des photos... de chat bien entendu!!
what else?

et du chocolat, et un peu d'humour.

la poésie de l'automne revient enchanter nos vies... (pour ceux qui aiment cette douce mélancolie...)
ici, ça veut dire le retour de Sting, de Solstafir, de Saor, d'Alcest, de Sinaead O'Connor et de chants gaéliques dans mon lecteur CD.
de la musique de Twilight aussi ♥ (ne jugez pas, merci, la musique est très bien!!)

Spaghetti complets aux légumes d'automne et aux champignons

d'un côté, il faut faire cuire des spaghetti complets (vous l'avez pas vu v'nir çuilà hein ) dans une grande casserole d'eau.

d'un autre côté, on va préparer les champignons, pieds de moutons et pleurottes, à la façon de Paul Bocuse, d'après son livre "la Cuisine du marché":
après avoir lavé et séché, et peut être légèrement tranché les champignons, mettre 10cl d'eau dans une petite poele, avec 40g de St Hub, le jus d'un demi-citron et une pincée de sel.
amener à ébullition et y jeter les champignons. laisser 5mn à pleine ébullition, puis égoutter (ne jetez pas l'eau de cuisson) et réserver au chaud.

d'un troisème côté, oui c'est une recette triangulaire  vous allez faire revenir dans une belle portion de St Hub, un petit poireau émincé, une demi patate douce, un petit oignon, une gousse d'ail en chemise, une feuille de laurier et un clou de girofle.
quand les champignons sont cuits, ce qui est rapide, verser le jus de cuisson sur les légumes et laisser mijoter à feu moyen-vif, jusqu'à ce que la patate douce soit tendre.

il est ensuite temps d'assembler le plat.
on commence évidemment par un nid de spaghetti, puis on mélange artistiquement les légumes et les champignons dessus.
on sale, on poivre, on cisèle un peu de persil... c'est joli et c'est prêt!

Haricots blancs aux champignons

faire revenir les champignons, toujours pieds de mouton et pleurottes, évidemment vous pouvez en prendre d'autres, dans une belle lampée de St Hub assaisonné d'ail et de persil.

quand ils commencent à dorer, ajouter la boite de haricots blancs, avec le jus, surtout.
laisser mijoter quelques instants à feu vif.

saler, poivrer, persiller, c'est déjà prêt!

et des chats casse-pieds, pour bien finir la soirée...

♫♪♪♫► Twilight - New moon ♥ 🌑

          ► Twilight -Dreamcatcher

vous savez, ces amis qu'on aimerait inviter plus souvent mais qu'on ne prend jamais le temps de contacter...
ça nous arrive à tous, n'est ce pas?

et bien ce week end, j'ai enfin réussi à organiser un brunch, depuis longtemps promis! 

au menu

- un gâteau moitié à la framboise, moitié aux pétites de chocolat, fait par mon invitée
- de l'eau chaude pour le thé, du lait pour le thé, du jus d'orange, un smoothie banane-framboise
- des croissants et des muffins anglais
- du thé noir et vert, du sucre
- de la confiture de myrtille et de la marmelade de gingembre
- du tofu brouillé
- du guacamole (maison ofc)
- une salade pomme verte - carotte râpée - raisins secs réhydratés avec de la cannelle (et de l'eau hein)
- des baked beans au cheddar
- des petits feuilletés à la saucisse
- des petits feuilletés à la pomme et à la cannelle, faits avec les chutes de pâte des feuilletés à la saucisse

et une petite balade digestive et automnale